نان سیب زمینی و نخودسبز

 

 

 

 

  من در رسپی کمی تغییر داده ام  چون مواد اضافی داشتم و میخواستم  همه را مصرف کنم  .

 

مواد مورد نیاز:

1- سیب زمینی پخته شده                        250 گرم

2-نخود سبز پخته شده یا کنسروی                  50 گرم(مواد اضافی من)

3-کره سرد تکه تکه شده                          100 گرم

4- آرد                                                   1 1/4 پیمانه(کمی سر خالی)

5-بیکینگ پودر                                         1/2  ق چ

6-نمک                                                  1  ق چ

7-ادویجات به دلخواه (پودر زیره،پاپریکا،کاری،رازیانه یا......) 1 تا 1/12 ق چ

8-سیاه دانه یا کنجد یا زیره درسته  برای روی نان

9-تخم مرغ برای رومال                           1 عدد

10- کمی زعفران دم کرده برای رومال  

 

طرز تهیه:

سیب زمینی را بعد از سرد شدن رنده کنید.کره را که تکه تکه کرده اید با سیب زمینی  خوب مخلوط کنید .نخود سبز ها راهم خوب له کنید و با سیب زمینی و کره خوب به خورد هم بدهید.آرد و نمک و ادویه و BP  را با هم مخلوط کنید و الک کنید سپس  آنها رابه  بقیه مواد  (سیب زمینی و کره )اضافه کنید و کمی ورز دهید تا مخلوط شود(ورز زیادی نمی خواهد)پس بگذارید خوب سرد شود.سپس کمی آرد روی سطح بپاشید و خمیر را به قطر نیم سانت پهن کنید.آنرا قالب بزنید ( به شکل مربع مستطیل دایره...) .یک سینی فر را کمی چرب کنید و نان ها را با کاردک آهسته برداشته و داخل سینی بگذارید.زرده را با زعفران مخلوط کرده و روی نانها بمالید و روی آن کنجد ویا... بریزید.و سینی را در فر 175 درجه که از قبل گرم کرده اید به مدت 20 تا 30 دقیقه بگذارید. رو و زیر آن باید طلایی شود. در دستور اصلی نخود سبز ندارد.در صورتیکه نخود سبز استفاده نکردید آرد را  1 پیمانه کنید. و شاید کمی بیشتر.                                                                                                                                     

/ 1 نظر / 41 بازدید
مریم

سلام عزیزم خدا قوت خیلی لذت بردم بهم انگیزه داد من خیلی از کارهای نو خوشم می یاد و عاشق نان هستم امیدوارم بتونم بپزم ممنون